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現代の栄養調査によると、リンゴは可溶性繊維（ペクチン）とミネラルが豊富に含まれているため、コレステロール値を下げ、身体に必要な栄養素を供給し、心臓病の発生を減らすことができます。 さらに、可溶性繊維は、体が血糖を調節するのを助け、血漿糖の急激な上昇または下降を防ぎ、そして糖尿病患者の健康管理に有益である。