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美味咖哩絕對不能少的一味就是在西方世界跟亞洲米飯一樣重要的「馬鈴薯」，但是在東方的家庭廚房中往往容易一次買太多卻又無法及時吃完，最後才發現馬鈴薯表皮發出了小小的綠芽。

只要馬鈴薯一發芽，代表這顆馬鈴薯算是報銷，不能再煮來吃了！另外，如果在購買馬鈴薯時照射到太陽光，也會讓表皮出現變綠反應，這同樣是茄鹼含量大增的現象，同樣也是不能吃了。

就算只是切掉發芽（即使只是小芽）或是變綠色的部位也是一樣，因為整顆馬鈴薯內部這時候已經充滿了茄鹼這種有毒物質。或許剛發小芽初期的毒性物質含量還不算多，但是對於身體體質較差或是有免疫問題的人來說，即使再微量都還是有可能引發中毒反應，建議不要拿便宜的馬鈴薯來對賭。

茄鹼，又稱龍葵鹼、龍葵素，是一種膽鹼酯酶抑制劑，人畜攝取過量均會引起中毒。早期症狀為舌咽麻癢、胃部灼痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重者甚至會重度抽搐、意識喪失，甚至死亡。一般的馬鈴薯茄鹼含量在 30～100mg/kg之間（200mg/kg 以內可安全食用），但發芽馬鈴薯芽眼四周和見光變綠部位，茄鹼的含量會急速飆升達到 5g/kg，因此食用變綠或發芽馬鈴薯是非常危險的。

不過很多的地方媽媽們都有節儉美德，因此像這種有毒的發芽馬鈴薯以及綠皮馬鈴薯是否還能夠再利用呢？

答案是可以的，而且一說你就懂：「拿去種」。如果種植順利的話，一顆不能吃的發芽馬鈴薯就能回報你十倍的新鮮馬鈴薯，投資報酬率根本是第一流。

想要種植馬鈴薯，你當然得先需要有一片充滿養分的土地（可提早幾天預先拌入含氮磷鉀的有機肥養土）與陽光（全日照），建議初學者可以整顆馬鈴薯（先直立放在蛋盒，給予充足陽光讓馬鈴薯發芽兩到三公分）直接埋進土下三公分左右的位置，大約一到兩週時間就能發現綠芽從土裡冒出，成功率會比切開再種植的來得高。切開的馬鈴薯可以讓產量翻倍，但是外部環境跟肥料營養也需要更專業的知識，就連如何切（芽眼）都是門學問，可以等以後再來嘗試。

由於馬鈴薯屬於涼季種的蔬菜，加上栽培期約3個月內即可採收，因此最好自己計算時間，避免會遇到天氣過熱導致地上的部位因太熱枯萎的情況。

如果要在中國石油股份有限公司（CPC，Chinese Petroleum Corporation；又名台灣中油，以下簡稱中油）購買煤油，一共有三種商品可以選擇，分別是散裝煤油（牌價：一公升36.4元）、4公升罐裝（牌價：一罐206元）以及20公升桶裝（牌價：一桶848元）。

如果家裡有在冬天時用煤油暖爐（Kerosene Heater）保暖，建議直接採購20公升桶裝，客廳裡一台煤油暖爐要度過一個冬天至少需要2桶以上。4公升只能拿來作為家庭清潔用途或是白金懷爐這類小東西使用。

另外，中油 CPC 在全臺灣島四大城市「新北市（三重區、新店區）」、「臺北市（士林區、內湖區）」、「桃園市（平鎮區、龜山區）」以及「台中市（豐原區）」共推出六座直營加油站（中油自營站）銷售散裝煤油，讓民眾可以用比較便宜的價格購買。以20公升桶裝牌價848元來看，散裝煤油20公升只需要728元，便宜了整整120元。

如果家中沒有準備「煤油桶」的人，可以先購買中油20公升桶裝後，再用原本的空桶去買散裝。但是我個人還是建議購買專用煤油桶（推薦：日本 YAZAWA 20公升軍規不鏽鋼白鐵攜帶式油箱），因為中油的白鐵桶放太久其實還是會生鏽，而且蓋子的材質是塑膠塞，多拔幾次就會斷掉了。

可購買散裝煤油的 7 間中油加油站詳細資訊

新北市（三重區、新店區）

• 二重站：地址：三重區重新路五段652號，聯絡電話：02-29950790。
  • 營業時間：07:00-22:00。
• 新店北新路站：地址：新店區北新路一段90號，聯絡電話：02-29180305。

台北市（士林區、內湖區）

• 文林路站：地址：士林區文林路100號，聯絡電話：02-28817934。
• 內湖麗山街站：地址：內湖區內湖路一段362號，聯絡電話：02-26577339。

桃園市（平鎮區、龜山區）

• 新富站：地址：平鎮區新富里中豐路一段298號，聯絡電話：03-4573401。
• 龜山站：地址：龜山區萬壽路二段640號，聯絡電話：03-3296223。

台中市（豐原區）

• 翁子站：地址：豐原區豐勢路一段588號，聯絡電話：04-25225510。

農曆春節將屆，為瞭解春節物資供應情況，行政院副院長施俊吉今（5）日主持「穩定物價小組」會議，責請農委會、經濟部、公平會、行政院消保處等相關部會，嚴密監控各類農漁畜商品、民生物資的市場供需與價格狀況，適時執行各項調配措施，以充裕供應並平穩價格，確保國人歡度新年佳節。

農委會表示，毛豬於春節前3週需求量逐週升高，冬季為土雞需求旺季，其餘各項農產品皆於春節前1週達需求量高峰期。依最新盤點結果，年節需量較大的蘿蔔、大芥菜、甘藍等當季蔬菜供量充裕；水果部分，春節期間果品如柑橘類、棗子等供給無虞。

農委會指出，將視市況於節前加強調配，節前5天蔬菜、水果供應量預計增加4成；菊花、玫瑰、火鶴、劍蘭、鳳梨花及銀柳等應節花卉則預估供應量增加2倍，預期春節前整體蔬、果、花卉供量足敷年節市場需求。

農委會表示，畜禽及水產品部分，毛豬供應量可由平日2.3萬頭增至3.2萬頭(+39％)；節前1週土雞供應量可由平常每週175萬隻增至190萬隻(+9％)，白肉雞由平常每週405萬隻增至425萬隻(+5％)，雞蛋供應量由平常每日2,000萬枚增至2,200萬枚(+10％)；水產品方面，節前5日在13處消費地魚市場每日交易量，預計可由311公噸提升至410公噸(+32％)。各項年節農產品批發市場將可配合彈性增加供應量，以充裕供應春節需求。

農委會強調，近期雖有寒流襲台，以目前生產狀況推估，研判尚不致影響各項農產品短期供應。國人過年喜愛的白鯧，需求暢旺但野生量少，價位較高，消費者亦可多多選購經濟實惠的台灣鯛、鱸魚、石斑魚及金鯧等替代魚種。經濟部表示，為協助穩定春節應節商品價格，已針對國內4大超商、1家超市、1家量販店業者及11處傳統市場，就春節相關應節商品進行監測。經訪查通路商年菜價格與去年相較，大致維持穩定，近7成品項價格不變；傳統市場之年節商品(包含甜年糕、蘿蔔糕、臘腸、豬肉乾、開心果及瓜子)訪查結果，107年價格相較106年則呈現互有漲跌情形。

經濟部將持續掌握應節商品價格變動情形，促使業者共同配合穩定物價，同時責成國營事業配合政府政策，農曆春節前，台糖民生必需的小包砂糖及3公升沙拉油建議零售價均不調漲；另台糖公司配合增加釋出毛豬，春節期間維持穩定供應。

行政院消保處表示，經赴量販店、超市與北、中、南年貨商圈訪查結果，量販店與超市年節產品中，魷魚絲因產量減少，價格漲幅較大（+13.3％）；花生、香菇、瓜子略漲。廸化商圈的烏魚子漲幅較大（+6.8％），花生、瓜子次之。一般等級鮑魚無論在量販超市或迪化商圈，均因業者促銷而價格下跌。台中及高雄年貨商圈產品價格則大多持平。整體而言，年節產品尚無普遍性上漲趨勢。由於年節產品品質不一，樣式多元，且具有充分替代性，因此消費者可以適切選擇、聰明消費。

公平會指出，將密切關注重要農畜產品及年貨商品供應情形，派員訪查市況，發函警示業者尊重市場機制，注意公平交易法規定，切勿共同決定價格，嚴防業者藉年節從事聯合行為等違反公平交易法規定情事。

行政院強調，為使民眾過好年，中油公司宣布，農曆春節期間(自2月12日零時起至2月25日24時止)，汽、柴油價格上漲不予調整，由該公司自行吸收；如油價下跌則依調價機制調降。此外，2月份家用液化石油氣（桶裝瓦斯）、工業用丙烷、丁烷、混合丙丁烷與車用液化石油氣價格，依液化石油氣調價機制計算後已調降價格；另有關液化天然氣（LNG）價格部分，依據政府核定的天然氣計價公式計算，2月份國內天然氣價格不予調整。