生魚片、壽司的山葵(芥末)為何不能跟醬油攪拌在一起吃?

今天日本料理的問題是關於「吃生魚片(又稱刺身,Sashimi)跟壽司(Sushi)時,為何不能把山葵泥(又稱芥末,Wasabi)跟醬油攪拌在一起享用?」