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馬鈴薯發芽、綠皮還能吃？有毒嗎？如何發揮節儉美德再利用？

美味咖哩絕對不能少的一味就是在西方世界跟亞洲米飯一樣重要的「馬鈴薯」，但是在東方的家庭廚房中往往容易一次買太多卻又無法及時吃完，最後才發現馬鈴薯表皮發出了小小的綠芽。