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在台灣有很多都市傳說都是基於在地情感而不斷自行渲染擴大的錯誤資訊，其中「蒙古烤肉」就是一個很好的例子。先說結論，蒙古烤肉這項料理方式並非台灣首創，那是老北京的東西，但名稱確實是在台灣新創的餐飲詞彙。
臺北老店「唐宮」一把惡火，許多新聞報導都引用路邊美食家的講法，指稱蒙古烤肉是相聲大師吳兆南來台灣後新創的飲食文化，還說大陸根本沒有蒙古烤肉這種東西。
實際上，大陸北京在160年以前就已經建立成熟的「炙子烤肉」餐飲模式，它分為文吃與武吃，文吃是由師傅烤好之後上桌，武吃就是顧客直接在鐵板上烤著吃，因為鐵板位置高，許多顧客索性站著，直接把一隻腳跨在板凳上，豪邁的大口吃喝起來，展現出爺們的範兒。
民國38年（公元1949年），吳兆南隨著中華民國國軍隊一起遷移臺灣，也把家鄉的手藝帶到台灣。
民國40年，吳兆南選在台北市螢橋旁烤肉營生，本想取名「北京烤肉」，但「北京」在當年兩岸烽火不止的時候聽起來像匪諜用語，叫「北平」也不適合，因此改取名「蒙古烤肉」。結果後來隨著知名度上升，演變成由他在台灣所創，媒體更是以訛傳訛了幾十年，都沒見到正確的報導，還是讓人遺憾的。
隨著中秋佳節… 吃肉一族最愛的烤肉節即將到來，相信大家已經開始準備各式各樣的烤肉用具。而烤肉節中最重重重要的幕後功臣，就屬中國老祖先們代代傳承下來的「木炭」莫屬。
說起木炭，目前市面上容易買到的最高等級木炭有備長炭（竹子），中高等級屬於硬質木料的相思炭（原木炭）與龍眼炭（原木炭），以及炭精、環保炭（壓縮炭），最後是一些在便利超商、賣場容易買到的雜種木炭。
如果全程用備長炭（本錢夠的話）或炭精（價格適中）燒烤，具有穩定溫度與耐用等優點，是專業廚師的最愛。
而便宜的雜種木炭是從雜木料用中溫窯燒得到的木炭，一樣是天然木炭，燃燒沒有毒氣，不過缺點有燃燒溫度變化大，火舌容易亂竄，未完全燃燒時容易爆火星、溫度控制難，燃燒快、難以點燃，甚至常見放太久會潮濕等，對於燒烤活動的體驗稍有影響。
回到正題，中高等級的相思木（相思樹）所製成的木炭又稱相思炭， 是市面上除了備長炭以外相對好的原木炭，具有無煙、不爆裂、耐燃、火力強等特性，深受燒烤店與餐廳廚師愛用的碳種。類似的炭種還有櫸木炭，都屬於硬木製成的原木炭。不過相思木用於燒炭的產量只有龍眼木的十分之一，因此價格會稍微高一點。
龍眼木（龍眼樹）、荔枝木所做成的木炭又稱作龍眼炭、荔枝炭（依台灣島上習慣統稱龍眼炭），具有無煙、高溫與水果香味等特性，是很受國人歡迎的高級木炭。常用於煙燻烘焙、燒烤烤肉、煮茶，甚至連茶葉、鴨賞等食品炭培都也會選用這種木炭，是目前仍有高需求的原木炭種。
龍眼炭（荔枝炭）比較常見的問題是在沒有完全燃燒前，也就是起火這階段，容易跳出火星，不過燃燒完全後就不會再爆火星了。
反觀相思炭沒有爆火星的問題，發熱量大，適合燒烤肉，但是比較難以起火是主要缺點，也沒有龍眼炭獨有的特殊香氣。
綜上所述，雖然相思木炭的等級比龍眼木炭小上一微級，但其實燒烤烤肉、冬天取暖使用龍眼木炭也是非常適合的選擇。
選購龍眼木算是 CP 值最高的選擇，尤其是要處理食材時，天然的果香味可以燻製出更富風味的味道。例如基隆有名的炭烤三明治，就是以荔枝炭作為燃料。
長得像超大型鉛筆（但沒有中間那條碳芯）的原子炭，早年是生活常備用品外，多年前亦曾經在露營、烤肉活動中深受青睞，直到 90 年代後才被發現原子炭不能拿來烤肉，因為燃燒過程中會釋放致癌的有毒氣體。
由於原子炭的製造仰賴大量廢棄木料，是印尼、菲律賓等伐木工業興盛國家可自製的燃燒材料來源，近年在快速發展的台灣已經不太多見，倒是露營人士有陣子又興起使用原子炭快速燃燒的特性在露營活動中快速煮食。
原子碳的英文是 Briquette Charcoal 或是 Biomass briquettes，原子炭這個名字只是中文世界的一種稱呼，實際上就是機製木炭（或稱成形木炭）的一種類型。
原子炭是比較初階的處理程序，使用熱壓法將廢木屑壓縮成形，並且為了加強火力、快速點火，原子炭的表面會另外塗上一層易燃物質，例如廢棄機油和柏油等石化廢料，甚至可以達到早期工業燃火的需求，這才是傳聞中原子炭燃燒會產生有毒氣體的主要原因。
而且原子炭也只是針對中華民國市場才有的稱呼，這是因為原子炭的名稱由來是因為六角造型和原子筆很像的原因。所以現在很多人會誤會機製木炭就叫做原子炭，並爭執炭化後不會產生毒氣，這已經是倒果為因了。
實際上近年被推崇的機製木炭（或稱成形木炭），是一種更高階處理程序的製品。是透過 700~800 度高溫連續烘烤壓縮廢木屑（可添加米糠、樹葉等副原料），或是上面提到的原子炭，經過數天烘烤後形成碳化（Carbonization）反應，號稱可以將雜質（包括毒性）去除，即是國內所稱炭精、煤球的燃燒材料。
嘛，不過要是哪天真的被你弄到工業用的原子炭，而且你也只能靠那個生火煮飯不餓肚子時，只要記得在燒烤加熱的過程，一定要使用鍋具來避免和火焰與氣體直接接觸，還是可以減少吃進肚子裡的有毒物質的。
中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於台灣、金門、馬祖以及東亞多個地區的重要傳統文化節日，時在農曆八月十五；因其恰值三秋之半，故名中秋。
今年（民國 106 年／西元 2017 年）的中秋節（農曆八月十五日），在 10 月 04 日，星期三。
中秋節在華人世界中有著悠久歷史，自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等風俗。
古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，早在中國《周禮》一書中，已有「中秋」乙詞的記載。後來貴族和文人雅士也逐漸跟風仿效，對著天上一輪皓月，觀賞祭拜、寄托情懷。
直到唐代後，這種祭月的風俗更為普羅大眾所重視，中秋節才成為我民族的固定節日。《唐書．太宗記》中更有記載「八月十五中秋節」，證明了這個節日盛行於宋朝。直到明清兩朝代時，更與新年元旦齊名，成為我國最重大的節日之一，同時伴隨著諸多浪漫傳說，包括嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥等神話故事。近年則是伴隨著褒貶之聲，逐漸演變成全國大烤肉的日子。