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咖啡初學者在製作手沖煮咖啡時常見的一個問題是關於「土黃色咖啡濾紙與純白色咖啡濾紙的差異是什麼？該選哪一款咖啡濾紙比較好？」

製作手沖咖啡需要準備三種用品，分別是濾杯、濾紙以及水壺。其中水壺和濾杯買一次都能用很久（就算喜歡收集不同外觀與導流結構的產品，最後愛用的其實還是那一兩個），而濾紙屬於消耗品，有比較多機會嘗試不同款式。

如果想要挑便宜的買，我個人相當推薦39元大創百貨的濾紙^[1]，否則網路上有許多濾紙都能選購，從便宜的雜牌到高價品牌貨都任君挑選^[2]。

品質比較好的咖啡濾紙，會選用純木漿造紙（例如：針葉樹纖維），有些日本濾紙還會特地標榜無酸素漂白（酸素就是氧氣）、無添加螢光劑、無重金屬成分以及無膠結物質等等。

而土黃色咖啡濾紙就是原木漿造紙後，單純經過裁減以及機械式鏈狀壓合而得的單純產品。反之，純白色咖啡濾紙則是再多經過一道漂白程序，將紙漿獨有的色素洗掉。

雖然大家都感覺漂白好像就是化學、好像對身體不好，不過只要是經過合格程序的製程倒也沒什麼關係，就怕雜牌為了降低生產成本，不僅紙漿來源不明，就連漂白程序都會殘留有毒化學物質。

至於為何廠商非得要賣漂白過的咖啡濾紙，除了外觀比較好看外，其實純木漿本身有一種味道，對於喝咖啡異常講究的人，他們認為紙漿味道會影響到咖啡豆的香氣。漂白後的咖啡濾紙不光是顏色被洗掉，連濾紙本身也不會殘留味道，因此深受這些追求極致的人所偏好。

嘛，不過除了咖啡風味據說會被影響^[3]外（也要你先喝得出來），其實無論是土黃色濾紙還是純白色濾紙倒也沒太多差異。即使是多了一道漂白手續的濾紙，兩者單價大多不會相差太遠，甚至會定在相同價格。不過就我個人而言，還是偏好盡量簡單的素材，因此還是會以土黃色濾紙為主要備貨。

參考文獻

1. 咖啡濾紙的便宜選擇「大創百貨39元」咖啡配件好物推薦。
2. 產品參考：咖啡濾紙系列。
3. 咖啡濾紙的木漿紙味要如何消除可避免影響咖啡香氣？

咖啡初學者在製作手沖煮咖啡時常見的一個問題是關於「咖啡濾紙的木漿紙異味要如何消除以避免影響咖啡香氣？」

如果喝的人天生長著一副狗鼻子，那麼一位咖啡館朋友的建議可以參考試看看。

這位朋友在製作手沖單品咖啡時，會在鋪好咖啡粉濾紙後，先用熱水連著濾杯一起燙過一次咖啡濾紙。

友人說這樣做的好處有三點！

第一是可以溫杯，沖熱水時不容易過度降溫影響風味。

第二是消除咖啡濾紙的氣味（異味）。

第三是讓濕透的濾紙更貼合在濾杯內側，沖泡時就不會產生空隙氣泡，避免影響沖煮流暢度。

參考文獻

1. 產品參考：咖啡濾紙系列。
2. 咖啡濾紙的便宜選擇「大創百貨39元」咖啡配件好物推薦。
3. 土黃色咖啡濾紙與純白色咖啡濾紙的差異為何？

一個日本秋季當令美食經常遇到的問題是關於「松茸要烤到什麼時候再入口最美味？」

雖然地球上有許多地方都出產松茸，但是率先把松茸價格炒到高昂、視為國民珍寶的國家第一名肯定非日本莫屬，使得松茸被譽為「萬菌之王」，現在全球 90% 的松茸都是在日本被食用。

實際上根據我國真菌名錄記載，松茸的正式名稱是松口蘑，也稱松蕈，屬於擔子菌門，口蘑科、口蘑屬，原產於中國大陸，距今已有7000年的食用歷史，只是早年作為昂貴的藥用，沒有作為一般食材使用。目前在中國大陸的四川雅江茸區、西藏林芝茸區等五大地區都是盛產地，而北韓、日本和南韓也都是高級松茸的知名產地。

在日本餐廳享用烤松茸這道美食時，往往會在餐桌上擺一個小火爐，用意是讓客人自己烤食已經切片的松茸片，這樣才能在最美味的一瞬間入口享用那芬芳美味。

不過很多人肯定會很納悶，自己烤松茸到底要烤到哪種熟度才能吃呢？

事實上不光你可能有這個疑問，連日本人自己很多都不太清楚。還記得有一集蠟筆小新，全家人盯著一根松茸切片，結果因為怕吃生食而烤到全熟，這就等於浪費的松茸獨有的香氣了。

根據日本傳統旅館的老闆娘所說，烤松茸時只要等到開始冒汗的時候，就可以拿起來享用了！所謂冒汗也就是出現水滴，代表內部溫度昇上來，將水氣逼出了。

備註：現在市場上有人在推「巴西松茸」，實際名稱是姬松茸，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。但是因為價格較低廉的關係，常有不肖商人混充松茸販售。

一個生活購物經常遇到的問題是累積很多一元、五元、十元、五十元硬幣，要是累積太多也很佔位置，那麼這些硬幣銅板可以一大袋、一大桶地拿去郵局、銀行存款、換鈔票嗎？

先說結論：「可以！」

實際上現在的中華郵政郵局、公私立銀行以及各地信用合作社、農會都有數幣機（分幣機），只要將收集起來的硬幣帶去就能夠快速點算硬幣銅板數量，而且不會另外收取手續費。

在這邊提醒大家，小編強烈建議你先在家裡分好面額（例如一元一袋、五元一袋、十元一袋、五十元一袋）再帶去銀行才不會看見銀行行員擺臉色（這是某銀行ㄚ頭教育我的），當然這樣可以加速銀行跟郵局的處理速度，讓自己不用在銀行櫃台前面罰站，而且要是事先點清自己所有硬幣數量，屆時就算數幣錯誤也能即時反應，保護自己的權益。

隨著夏季高溫逐漸來到，市場上各種夏天消暑降溫產品紛紛出籠，其中一種蜂巢格狀涼感凝膠坐墊、椅墊（例如蜂巢涼感膠坐墊、蜂格水感凝膠坐墊）是否好用呢？

根據使用者使用這類凝膠類冰涼坐墊後回報，這種產品雖然具有降溫效果，但其實功能不大，而且也不推薦使用，原因如下：

1. 坐久了一樣很熱。
2. 溫度上升會變得黏黏，不曉得是否會釋出有毒成分。
3. 椅子坐墊如果本身不透氣（例如皮椅、合成皮椅座墊），使用蜂巢涼感膠坐墊一樣無法透氣。
4. 涼感膠體椅墊過軟，支撐力不足，對脊椎健康不利。
5. 不敢說全部，但是這種水感凝膠有很重的塑膠味道，在密閉空間使用非常熏人。

在室內設計過程中想改變格局做室內隔間，如果礙於預算問題，想要找到「房間規劃時，最便宜划算的輕隔間材質和設計施工方式」的話有哪些選擇呢？

首先大家要知道，想要省錢的話一定不能動到「土水」，不僅施工時間長，而且工序繁雜，需要比較多的人力。但是磚牆上水泥的隔間卻也是最堅固和有高隔音性與隔熱效果，甚至還有良好的防火效果。

接著就是木作隔間，價格比土水便宜點，只要再塞隔音棉就能達到良好的隔音、隔熱性。好處是重量比土水輕，適合多樓層的老舊公寓建築，就是怕潮濕和火災，因此不建議用在浴室和廚房。

但是最便宜而且接受度最高的隔間方式還是輕鋼架加上石膏板、矽酸鈣板，跟木作隔間一樣可以透過填塞隔音棉（岩棉）達到比較好的隔音效果（但震動性造成的影響還是無可避免），重量也輕，施工也比木作更方便，算是低成本的好選擇。

今天的生活用品環境保護問題是關於「傳統日光燈管、燈泡廢棄該如何丟棄垃圾車清運回收？」

傳統的日光燈管（螢光燈，Fluorescent lamp）是一種氣體放電燈，內部含有水銀蒸汽（汞蒸汽），材質也是易碎的玻璃，因此不可以直接丟棄壓縮式垃圾清運車（簡稱垃圾車），一方面是內部水銀蒸汽（汞蒸汽）外洩容易污染環境以及影響人體健康，另一方面是壓縮機在輾壓垃圾袋的同時，燈管爆碎的那瞬間，玻璃碎片可能會噴飛且傷害到路人或清潔隊員。

另外，市面上還有一種省電燈泡，其實也是一種螢光燈管，只是小型化管徑後纏繞成球珠型，這種一樣內含水銀蒸汽，需要資源回收處理。

由於中華民國是世界上少數擁有完善資源回收機制的國家，廢棄的日光燈管、省電燈泡都是可以資源回收的物品，不能直接丟棄一般壓縮式垃圾車，需要交由跟隨垃圾車後方的資源回收車輛進行後續回收處理。

延伸閱讀：《日光燈管、水銀溫度計等，因含有哪一種重金屬，可能對清潔隊員造成傷害，應與一般垃圾分開處理？》

不過，如果你有燈管、燈泡這些廢棄物需要送交資源回收車，不需要另外包裝，也不能直接交給清潔隊員。

實際上在資源回收車的左側（駕駛側），設計有一組不鏽鋼金屬長方形箱體（在車門後方的車斗下面，靠近輪胎），我們只要將日光燈管、省電燈泡等回收物品輕輕地放入箱子內即可。