咖啡濾紙的木漿紙異味要如何消除以避免影響咖啡香氣?

Coffee Filter Cup Hot Water Cafe 咖啡濾紙的木漿紙異味要如何消除以避免影響咖啡香氣?

咖啡初學者在製作手沖煮咖啡時常見的一個問題是關於「咖啡濾紙的木漿紙異味要如何消除以避免影響咖啡香氣?」

如果喝的人天生長著一副狗鼻子,那麼一位咖啡館朋友的建議可以參考試看看。

這位朋友在製作手沖單品咖啡時,會在鋪好咖啡粉濾紙後,先用熱水連著濾杯一起燙過一次咖啡濾紙。

友人說這樣做的好處有三點!

第一是可以溫杯,沖熱水時不容易過度降溫影響風味。

第二是消除咖啡濾紙的氣味(異味)。

第三是讓濕透的濾紙更貼合在濾杯內側,沖泡時就不會產生空隙氣泡,避免影響沖煮流暢度。

參考文獻
  1. 產品參考:咖啡濾紙系列
  2. 咖啡濾紙的便宜選擇「大創百貨39元」咖啡配件好物推薦
  3. 土黃色咖啡濾紙與純白色咖啡濾紙的差異為何?
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