香菜如何存放,長時間保持新鮮度?

香菜是一種料理烹調過程中,經常會添加的的香草佐料,可以增加菜餚的風味,但是想要維持新鮮度地保存起來卻不容易。

一般人想要長時間保存香草的新鮮度,可能會選擇用濕紙巾把香菜包起來,然後放在冰箱裡,但這樣很快就會讓香菜變乾變爛。

還有些人會把香菜連根浸在水裡,再用保鮮膜蓋住,然後放在冰箱裡,但這樣很不方便,還要定期換水,而且香菜也容易腐爛。

其實最簡單有效存放香菜的方法,是用剪刀把香菜的葉子剪下來,然後放在有鋪紙巾的保鮮盒裡,再放進冰箱冷藏。

這樣可以讓香菜的葉子保持新鮮和香氣,而且取用也很方便。

這個方法的要點有以下幾個,包括:

  1. 剪香菜之前,要先把香菜晾乾,避免水分影響保存效果。
  2. 剪香菜的時候,要挑去不新鮮的葉子,比如有斷裂、變黑、變黃的。
  3. 剪掉的香菜梗也要修整一下,去掉多餘的部分。
  4. 保鮮盒裡要鋪上紙巾,吸收多餘的水分,防止香菜葉子變濕。
  5. 使用香菜之前,要先洗一下,去掉可能有的塵土或細菌。
  6. 剪下來的香菜梗要盡快吃掉,因為沒有葉子的話,它們很容易變黃變老。

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