食品檢測報告為何全都顯示「定量極限」

食品檢測報告中，經常會在農藥、重金屬檢測上，顯示「定量極限」。

定量極限（limit of quantitation）通常是指在檢測過程中使用的檢測方法所能檢測出的最低濃度。這個值由檢測儀器的精度和敏感度，以及檢測方法的準確性和精確度所決定的。

在食品檢測中，定量極限通常是指在檢測過程中使用的檢測方法所能檢測出的最低濃度，而不是食品中實際存在的物質的最低濃度。

這是因為檢測方法本身可能有一些偏差，或者由於檢測儀器的精度和敏感度限制，無法檢測出更低濃度的物質。

因此，如果在食品檢測報告中顯示的定量極限值低於食品中實際存在的物質的濃度，則表示檢測方法可能不夠精確或敏感，或者由於某種原因無法檢測出食品中實際存在的物質。

在進行食品檢測時，應該使用專門的檢測方法和儀器，並確保檢測方法的準確性和精確度。只有這樣，食品檢測報告才能提供可靠的信息，並幫助確保食品的安全性。