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饅頭是中國的傳統麵食，以麵粉和水按比例混合發酵後蒸制而成的食品。華北地區稱為餑餑，關中、中原等地稱為饃、晉語、閩方言地區稱為饃饃等。通常是半球形、長方體、大小從直徑4公分左右到直徑15公分左加均有。其中、無餡的饅頭是中國北方人的主食，最為人所熟悉的就是山東大饅頭。